Nasi gandul yang memiliki cita rasa gurih adalah salah satu makanan khas daerah dari Indonesia yang wajib dicoba. Jika kamu sedang rindu kampung halaman di Pati, maka tidak ada salahnya mencoba menu populer didaerah itu yaitu nasi gandul.
Nasi gandul memiliki citarasa gurih mirip dengan gulai atau semur, tetapi pembedanya pada cara penyajiannya yang unik. Nasi gandul disajikan diatas piring dengan beralaskan daun pisang. Sedangkan untuk sendoknya menggunakan suru yang terbuat dari daun pisang yang dipotong secara memanjang lalu dilipat dua.
Jika kamu ingin menggunakan bahan pelengkap saat menyantap nasi gandul ini, maka kamu bisa menambahkan lauk lainnya seperti perkedel, daging sapi, telur bacem, ataupun jeroan sapi. Umumnya tambahan lauk tersebut dipotong kecil kecil sesuai dengan selera pembeli.
Selain cara penyajiannya yang unik, tetapi asal asul nasi gandul yang terkenal di Pati ini juga beranekaragam. Adanya beberapa versi yang simpang siur tentang awal mulanya nasi gandul. Seperti salah satunya ada yang berkata makanan khas Pati ini terinspirasi dari penjual keliling yang meletakkan alat alat memasak nasi gandul di punggungnya sehingga mengantung atau dalam bahasa Pati disebut gandul.
Jika kamu ingin mencoba membuat nasi gandul khas Pati ini, maka berikut dibawah ini ada resep lengkap dan cara membuatnya yang mudah :
- Bahan Utama Nasi Gandul Khas Pati
- Daging kerbau 250 gr, dipotong potong berbentuk kotak
- Nasi 600 gr
- Santan cair 600 ml
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 3 cm, dimemarkan
- Serai 2 tangkai, dimemarkan
- Minyak goreng
- Bahan Bumbu Halus Nasi Gandul Khas Pati
- Bawang merah 9 butir
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah 3 buah
- Kencur 1 cm
- Kluwek 1 buah, diambil isinya
- Jintan ¼ sdt
- Ketumbar ½ sdt
- Merica ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Bahan Pelengkap Nasi Gandul
- Perkedel
- Telur bacem
- Tempe bacem
- Oseng jeroan
- Cara Mudah Membuat Nasi Gandul Khas Pati Yang Mudah Dan Lengkap
- Pertama tama, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai hingga kembali harum. Tumis hingga rata.
- Kemudian masukkan daging hingga warnanya berubah, lalu diaduk kembali hingga empuk.
- Untuk mendapatkan rasa gurih, tambahkan santan lalu masak diatas api kecil hingga benar benar menjadi lunak dagingnya dan air meresap.
- Setelah lunak dan mengental, angkat.
- Cara Penyajiannya
- Ambil piring lalu alasi dengan daun pisang yang disematkan di ujungnya, hingga membentuk piring yang cekung.
- Ambil nasi lalu siram dengan kuah. Tambahkan daging gandul.
- Sajikan nasi gandul selagi masih hangat.
Untuk membuat nasi gandul khas Pati diatas dibutuhkan waktu persiapan 20 menit, dan waktu memasak 80 menit, jadi totalnya 100 menit. Resep diatas untuk jumlah 2 porsi. Bagaimana mudah kan membuat nasi gandul khas Pati yang enak itu? Kamu bisa mencobanya di rumah dengan memberikan bahan tambahan yang disesuaikan dengan kegemaran keluargamu. Supaya nasi gandul khas Pati ini rasanya lebih nikmat, kamu bisa tambahkan potongan jeroan, telur bacem, tempe bacem, dan perkedel.