4 Resep Olahan Sambal yang Populer di Indonesia – Sambal adalah salah satu panganan yang menggunakan banyak cabai, walau memiliki rasa pedas namun makanan satu ini tidak bisa dipisahkan oleh masyarakat Indonesia di setiap harinya.
Karena kecintaan masyarakat kita terhadap sambal sangat tinggi, maka ada banyak jenis-jenis sambal yang diciptakan dari berbagai daerah. Setiap sambal memiliki citarasa tersendiri sehingga para penikmatnya bisa memilih sesuai seleranya sendiri.
Berikut 4 resep sambal yang populer dan mudah dibuat :
1. Resep sambal terasi :
Bahan yang di perlukan :
- 100 ml minyak makan
- 150 gr cabai rawit merah
- 100 gr cabai merah segar
- 15 butir bawang merah,
- 5 siung bawang putih,
- 85 gr tomat
- 2 bungkus terasi ukuran kecil
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah jawa
- 4 buah jeruk nipis
Cara membuat :
- Panaskan minyak makan dalam panci, kemudian tumis cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, lalu setelah itu masukan tomat dan masak hingga harum.
- Setelah mengeluarkan aroma harum, angkan dan masukan dalam penggilingan cobek.
- Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah jawa kemudian ulek hingga halus.
- Selesai, sajikan di dalam piring dan beri potongan jeruk limau.
2. Sambal pecel lele
Pecel lele adalah makanan yang biasa kita jumpai di pinggiran jalan, ciri khas masakan ini terletak pada racikan sambal dan bumbu dagingnya yang nikmat dan membuat ketagihan.
Berikut resep membuat sampal pecel lele yang nikmat :
Bahan yang dibutuhkan :
- minyak makan secukupnya
- 150 gr cabai merah keriting
- 60 gr cabai rawit segar
- 11 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 100 gr tomat segar
- 2 sdm terasi yang telah dibakar
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah jawa
- 3 buah jeruk limau
Langkah membuat :
- Panaskan 100 ml minyak goreng kedalam panci untuk menumins tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat sebentar untuk membuat layu.
- Setelah itu angkat bahan yang ditumis tadi, campurkan terasi, garam dan gula merah dalam cobek kemudian giling hingga halus.
- Setelah itu masak kembali dengan panaskan 4 sdm minyak sisa menumis bahan, siramkan minyak di atas sambal.
- Setelah aroma menjadi harum, angkat sambal dan sajikan di dalam mangkuk, beri perasan sedit jeruk limau sebagai penambah rasa.
3. Sambal nanas pedas manis
Sambal nanas adalah jenis makanan cabai yang dipadukan dengan buah nanas segar, sehingga memiliki rasa manis, asam namun terasa menyegarkan.
Barikut beberapa cara membuat sambal nanas :
Bahan yang di perlukan :
- Buah nanas segar ukuran sedang
- 10 buah cabai merah segar
- 20 butir cabai rawit
- 8 butir bawang merah
- 4 butir awang putih
- 2 sdm gula merah jawa
- 1 bungkul kecil terasi
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah membuat :
- Kupas buah nanas, lalu cuci hingga bersih dan potong menjadi kecil-kecil.
- Lanjut haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. setelah itu tumis bumbu dengan sedikit minyak panas hingga sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan nanas yang sudah di iris kecil-kecil tadi, lalu masukan juga gula merah yang telah dirajang halus, garam sesuai selera, dan aduk kembali hingga rata.
- Masak dan sambil dicicip apakah rasa sudah sesuai dengan lidah kamu.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan di dalam piring.
4. Sambal matah
Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari Bali. Sambal ini tidak mengalami proses pemasakan dengan api, hanya menggunakan beberapa bahan mentah yang telah di iris menjadi satu.
Berikut langkah membuat sambal matah :
Bahan yang di perlukan :
- 8 buah cabai rawit merah kondisi segar
- 5 siung bawang merah kondisi segar
- 1 buah jeruk nipis atau limau
- 1 tangkai serai
- Selembar daun jeruk
- ½ sdt garam halus
- 1 minyak kelapa secukupnya
Langkah membuat :
- Iris bahan seperti bawang merah, serai dan cabai.
- Iris juga daun jeruk secara halus.
- Setelah itu campurkan semuah bahan dan aduk hingga rata.
- Taburkan garam, minyak sayur dan aduk kembali.
- Beri perasan jeruk limau di atasnya sebagai penambah rasa, dan sambal matah siap disajikan.
Nah itulah beberapa resep sambal yang bisa kamu coba. Untuk mengetahui beberapa resep makanan lainya dapat mengunjungi langsungenak.com, karena di sana ada banyak jenis olahan makanan yang enak.